随着經濟發展和現代人生活水平的提高，新(xīn)鮮、好吃又(yòu)方便的烘焙食品成為(wèi)忙碌的現代人最好的選擇。加之衆多(duō)國(guó)際品牌如：巴黎貝甜、多(duō)樂之日、山(shān)崎面包等大品牌逐漸滲透全國(guó)各級市場，為(wèi)市場注入了更多(duō)活力，無形中(zhōng)快速養成了消費者對烘焙品的食用(yòng)習慣。
毋庸置疑地，烘焙市場有(yǒu)着無可(kě)估量的前景，冷凍面團也必将是一大亮點。
冷凍面團的新(xīn)鮮現烤，美味看得見
為(wèi)期3天的南僑冷凍面團上市發布會在甯波德(dé)林展開，此次消息也吸引了廣大客戶的興趣，學(xué)習的第一天德(dé)林的烘焙教室就已擠滿了人，氛圍極其火爆。
邊聽課！
邊聞香！
面對這些舉手可(kě)得的美味
大神們的胃也可(kě)謂是經曆了一場浩劫
以某知名(míng)廠商(shāng)為(wèi)例。22年前，當烘焙市場逐漸擴大，傳統面包店(diàn)經營模式面臨種種問題，包括：不斷上漲的員工(gōng)工(gōng)資、面包師傅短缺、研發能(néng)力和資源的不足、生産(chǎn)技(jì )術提升慢、不能(néng)有(yǒu)效管理(lǐ)經營連鎖店(diàn)的資金、成本、人力等。該廠商(shāng)為(wèi)烘焙業尋找解決方案，因而引進了歐美烘培先進技(jì )術-冷凍面團，希望從根本解決烘培面包業者的難題，幫助傳統制作(zuò)面包業者轉型，增加市場競争力。日積月累，該廠商(shāng)也逐漸在該領域取得了重要成就。
冷凍面團更可(kě)以保證烘焙産(chǎn)品的品質(zhì)均一性
掰開蟹殼黃：“咔嚓”！那是我心動的聲音。
蟹殼黃裏沒有(yǒu)蟹，這裏的道理(lǐ)就像獅子頭裏沒有(yǒu)獅子，螞蟻上樹裏沒有(yǒu)螞蟻一樣，是個巧妙的比喻：烘烤起酥、微微鼓起的面皮呈現一種漂亮的金黃色，手掌心般大小(xiǎo)，活脫脫像一隻隻熟螃蟹殼。咔嚓”，你旁邊傳來酥脆的聲音，随之而來的是熱騰騰的蔥油香，天空突然暗了下來，一道閃電(diàn)劈過，“原來是你！蟹殼黃！我忘記吃蟹殼黃了！”
冷凍面團帶給客戶幾大優勢：
·減少烘焙業者的人力成本、時間
冷凍面團的烤焙操作(zuò)簡單，無需大量培養面包師傅駐店(diàn)，即使不具(jù)深厚烘焙經驗者仍可(kě)有(yǒu)效完成，并實現操作(zuò)人員不同而品質(zhì)相同的可(kě)能(néng)。
·縮減硬體(tǐ)設備的投資
傳統面包店(diàn)的運營，為(wèi)提供消費者現烤面包，前店(diàn)後廠是最常見的工(gōng)作(zuò)模式。然而，為(wèi)滿足現烤的模式，則需要更大的場地擺放所需設備、工(gōng)作(zuò)台、及投入更大的資金成本在硬體(tǐ)設備上。此外，飛漲的店(diàn)面租金亦是所有(yǒu)零售業者無法擺脫的運營壓力，因此，若使用(yòng)冷凍面團，整體(tǐ)營業場地面積、烤箱等生産(chǎn)設備将比傳統面包店(diàn)更精(jīng)簡，也能(néng)預留更大的場地給商(shāng)品銷售，而非生産(chǎn)制作(zuò)。
·降低損耗
冷凍面團的保質(zhì)期長(cháng)、産(chǎn)品多(duō)樣，傳統的面包店(diàn)業者為(wèi)提供消費者多(duō)樣的選擇，備料過與不及均是挑戰，使用(yòng)冷凍面團則能(néng)大大的幫助面包店(diàn)減少損耗，客戶可(kě)依據實際銷售的需求，做多(duō)少、賣多(duō)少，大大的減少原物(wù)料的浪費和更有(yǒu)效的管理(lǐ)庫存。
實操講解
系列化的烘焙産(chǎn)品，展現南僑冷凍面團豐富多(duō)樣的優勢
現烤經營更符合現代人對“新(xīn)鮮、專業、好吃“的需求
冷凍面團的引入不但是世界趨勢，也是可(kě)以使面包行業保持長(cháng)期競争、持續擴展的優勢。相較于傳統面包店(diàn)的袋裝(zhuāng)面包生産(chǎn)、銷售方式，冷凍面團更符合現代要求“新(xīn)鮮現烤、專業好吃、快速方便“。無形之中(zhōng)，這些好處都大大的減緩了面包店(diàn)業者的經營壓力，并建立了更強的競争優勢。基于中(zhōng)國(guó)烘焙市場的發展現狀，冷凍面團無疑是現在烘培業市場最好的選擇。
活動完美結尾，我們要感謝(xiè)南僑冷凍面團對我們的大力支持與幫助，感謝(xiè)客戶百忙之中(zhōng)前來參與聽課與培訓。此外，我們将尋找更多(duō)更優更美味的産(chǎn)品帶給大家。
