當下烘焙這個行業，除了喜愛甜食美食的創業者選擇經營之外，有(yǒu)越來越多(duō)的白領、寶媽、美食愛好者加入進來，自己動手制作(zuò)美味的蛋糕、餅幹、蛋撻等，而且既有(yǒu)顔又(yòu)好吃，相信很(hěn)多(duō)的小(xiǎo)夥伴看到這麽一門能(néng)自學(xué)的手藝，也是蠢蠢欲動了，那麽對于新(xīn)手來說，學(xué)做烘焙的常用(yòng)原料有(yǒu)哪些呢(ne)?這裏烘焙原料廠家就給大家分(fēn)享一下小(xiǎo)建議吧。
一、基礎食品類原料
顧名(míng)思義，這類的我們平時就可(kě)以通過超市、生鮮店(diàn)可(kě)以購(gòu)買的，包括雞蛋，一些堅果、幹果仁之類的。烘焙原料批發中(zhōng)，基礎原料其實很(hěn)多(duō)，這個根據個人愛好可(kě)以随意選擇。在烘焙上，雞蛋作(zuò)為(wèi)原料是做蛋糕或餅幹必不可(kě)少的，一般會進行蛋清和蛋黃分(fēn)開使用(yòng)，除了提高營養價值、增加金黃色的色澤外，蛋清還有(yǒu)凝結作(zuò)用(yòng)，可(kě)以作(zuò)為(wèi)膨大劑使食品體(tǐ)積增大。至于幹果堅果，根據個人愛好，杏仁、葡萄幹、榛子核等等太多(duō)了，可(kě)以随意選擇。
二、面粉類原料
面粉有(yǒu)很(hěn)多(duō)的選擇，主要看自己具(jù)體(tǐ)是做什麽，比如做比薩或面包的話，就要選擇高筋面粉，蛋糕和餅幹主要用(yòng)低筋面粉，在烘焙原料批發上，面粉這一類區(qū)分(fēn)還是很(hěn)細緻的，畢竟每種面粉因為(wèi)蛋白質(zhì)含量區(qū)别，更适合烘焙食品的也有(yǒu)所不同。面粉除了高中(zhōng)低筋面粉外，還有(yǒu)全麥、玉米澱粉等。
三、其它類别
細細區(qū)分(fēn)起來，烘焙原料種類還是很(hěn)多(duō)的，比如膨化劑類的小(xiǎo)蘇打、泡打粉，糖類的砂糖和紅糖，黃油白油酸奶等。具(jù)體(tǐ)怎麽選擇，完全要根據自己制作(zuò)的食品具(jù)體(tǐ)選擇，如需烘焙原料批發，并且制作(zuò)的烘焙食品種類也比較多(duō)的話，不妨多(duō)儲存一些以備不時之用(yòng)。
烘焙食品的制作(zuò)，是當下很(hěn)多(duō)朋友的業餘愛好，或者生存手藝，也是一些創業者比較看好的行業，其原料上也是種類很(hěn)多(duō)，如果以經營烘焙食品為(wèi)前提，需要批發原料的話，也建議多(duō)多(duō)咨詢烘焙原料生産(chǎn)廠家相關的問題，以便得到更專業的建議。
